烹饪（西式烹调）（高技）专业专注于培养掌握西式烹调技艺、食材搭配与烹饪原理、西餐文化及餐饮管理的高级技能人才。学生将学习西餐基础、烹饪技巧、食材认知、经典西餐制作、餐饮服务等核心课程，通过理论与实践的紧密结合，掌握西式烹调的全面技能。
毕业生广泛应用于西餐厅、酒店、国际餐饮企业等，是传播西餐文化、创新西餐菜品的重要力量。随着西餐文化的普及，西式烹调高技能人才的需求持续增长，就业前景广阔。